Resep gulung kayu manis ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat roti yang lembut, empuk, dan lezat. Tidak perlu menjadi seorang pembuat roti yang ahli untuk mendapatkan hasil yang mengesankan. Cukup ikuti instruksi sederhana ini dengan seksama.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan penutup yang memikat dan pastinya akan disukai oleh keluarga. Gulung kayu manis ini ideal untuk sarapan atau camilan sore yang hangat.
Apa pun suasana hati Anda, roti ini memberikan kebahagiaan dalam setiap gigitannya. Mari kita lihat lebih dekat cara membuatnya dengan sempurna.
Pengantar Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Roti
Bahan utama yang Anda butuhkan untuk adonan adalah tepung terigu, gula, garam, dan ragi instan. Kombinasi ini adalah dasar dari setiap roti yang baik dan memberikan tekstur yang diperlukan untuk menghasilkan gulungan yang lezat.
Selain itu, Anda juga memerlukan susu hangat, mentega tanpa garam, dan telur. Susu memberikan kelembapan, sementara mentega menambahkan kekayaan rasa dan tekstur pada adonan.
Untuk isian gulung kayu manis, Anda hanya memerlukan mentega yang telah dilunakkan, gula cokelat, gula putih, dan kayu manis bubuk. Kombinasi ini memberikan rasa manis yang khas dan aroma yang menggoda saat dipanggang.
Langkah Awal untuk Membuat Adonan yang Lembut dan Mengembang
Langkah pertama dalam pembuatan gulung kayu manis adalah mencampurkan semua bahan kering dalam mangkuk besar. Setelah itu, tambahkan bahan basah seperti susu hangat, mentega leleh, dan telur. Aduk sampai adonan mulai terbentuk.
Setelah adonan terbentuk, lanjutkan dengan menguleni di permukaan yang telah ditaburi tepung. Ulenuh adonan selama sekitar 5–7 menit hingga teksturnya menjadi halus dan elastis.
Selanjutnya, tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak dan tutup dengan kain bersih. Diamkan di tempat yang hangat selama sekitar satu jam hingga adonan mengembang dua kali lipat ukurannya.
Membuat Isian dan Menyiapkan Bentuk Gulungan
Setelah adonan mengembang, saatnya untuk menyiapkan isian. Di mangkuk kecil, campurkan mentega yang sudah dilunakkan dengan gula cokelat, gula putih, dan kayu manis bubuk. Pastikan semua bahan tercampur rata sehingga menghasilkan adonan isian yang lezat.
Saat adonan siap, gulung adonan menjadi bentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar ¼ inci. Oleskan campuran isian secara merata di atas permukaan adonan, tinggalkan sedikit ruang di tepi untuk memudahkan menggulung.
Gulung adonan dari satu sisi ke sisi lainnya hingga membentuk log yang rapi. Potong log tersebut menjadi 10–12 bagian yang sama dengan menggunakan pisau tajam atau benang. Tempatkan potongan gulungan ini dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
Proses Fermentasi Akhir Sebelum Memanggang
Sebelum memanggang, biarkan gulungan ini mengembang kembali. Tutup loyang dengan kain dan biarkan selama 30 menit hingga sedikit mengembang dan terasa lembut saat disentuh.
Setelah proses ini, preheat oven Anda pada suhu 180°C (350°F). Ini adalah langkah penting untuk memastikan gulungan kayu manis Anda dipanggang secara merata dan memiliki warna keemasan yang cantik di bagian atasnya.
Panggang selama 20–25 menit, dan aroma harum yang menyebar di dapur adalah tanda bahwa gulungan Anda sudah siap. Mereka harus berwarna cokelat keemasan dan mengeluarkan aroma yang menggoda.
Finishing Touch dengan Paduan Gula untuk Roti yang Sempurna
Setelah gulungan kayu manis matang, saatnya menambahkan paduan gula yang manis. Dalam mangkuk kecil, campurkan gula bubuk, susu, dan ekstrak vanila hingga semua bahan tercampur dengan baik dan menghasilkan tekstur yang halus.
Tuangkan paduan gula dengan lembut di atas gulungan kayu manis yang masih hangat. Ini akan memberikan kilau yang indah dan rasa manis yang sempurna di setiap gigitannya.
Roti gulung kayu manis yang lezat ini kini siap disajikan! Nikmati hangat-hangat dengan secangkir kopi atau teh untuk pengalaman terbaik. Nikmati kelezatan ini bersama orang-orang terkasih di momen-momen spesial.
