Cumi adalah salah satu jenis seafood yang sangat populer di berbagai belahan dunia, terkenal karena rasa dan tekstur uniknya. Menyimpan cumi dengan cara yang tepat sangat penting agar kesegarannya terjaga dan kualitasnya tetap optimum saat dimasak.
Cumi segar yang disimpan dengan benar bisa bertahan lebih lama, sedangkan cara penyimpanan yang salah bisa membuatnya cepat busuk. Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan cara menyimpan cumi yang tepat agar tetap segar, serta tips memilih yang terbaik.
Cara Menyimpan Cumi Segar Agar Tetap Berkualitas
Setelah membersihkan cumi, langkah pertama adalah mengeringkannya secara menyeluruh. Pengeringan ini bertujuan untuk menghilangkan kadar air yang dapat mempercepat proses pembusukan.
Gunakan wadah kedap udara untuk menyimpan cumi yang telah dibersihkan dan dikeringkan. Pastikan wadah tersebut bersih dan tidak ada sisa makanan yang bisa menempel agar tidak menimbulkan bau tak sedap pada cumi.
Menempatkan cumi di lemari es bisa memperpanjang umur simpannya, tetapi jangan simpan lebih dari tiga hari. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, cara terbaik adalah membekukannya dalam kemasan vakum.
Manfaat Merendam Cumi dengan Air Jeruk Nipis
Merendam cumi dalam air perasan jeruk nipis sebelum disimpan adalah cara yang sangat efektif untuk menghilangkan bau amis. Ini membuat rasa cumi jauh lebih enak saat dimasak.
Cara melakukannya sangat sederhana, cukup rendam cumi selama 15 hingga 30 menit dalam campuran air dan jeruk nipis. Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih untuk menghilangkan sisa asam sebelum disimpan.
Langkah ini juga dapat meningkatkan kualitas cumi bahkan setelah dibekukan, karena membantu menjaga rasa dan kesegarannya saat proses pencairan. Pastikan untuk membilas cumi dengan baik setelah direndam agar tidak ada rasa asam yang tertinggal.
Apa yang Harus Dilakukan dengan Cumi Beku?
Cumi beku dapat menjadi alternatif yang baik ketika cumi segar tidak tersedia. Namun, pastikan cumi dibekukan segera setelah ditangkap dan disimpan dalam kondisi yang optimal.
Penting untuk mencairkan cumi beku di lemari es secara perlahan. Proses ini menjaga tekstur dan kelembapan cumi agar tetap optimal saat dimasak.
Setelah dicairkan, langkah selanjutnya adalah membersihkan dan mengeringkan cumi dengan baik. Hal ini sama pentingnya seperti pada cumi segar agar rasa dan kualitasnya tetap terjaga saat dimasak.
Kesalahan Umum dalam Menyimpan Cumi
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah menyimpan cumi dalam wadah terbuka. Ini bisa membuat cumi terkontaminasi dengan bau dari makanan lain di dalam kulkas.
Selain itu, menyimpan cumi dalam suhu yang tidak stabil juga dapat mempercepat kebusukan. Oleh karena itu, pastikan untuk selalu menempatkannya di tempat yang dingin dan konstan.
Ketahui juga bahwa cumi yang sudah dimasak tidak dapat disimpan sama seperti cumi segar. Sebaiknya konsumsi cumi masak dalam waktu satu hingga dua hari setelah dimasak agar tetap aman dan enak ketika disantap.
