Jika Anda mencari resep pretzel lembut yang sederhana dan lezat, resep ini sangat cocok untuk Anda. Hasilnya adalah sekumpulan pretzel yang kenyal dan berwarna cokelat keemasan, mirip dengan yang dijual di toko roti favorit Anda.
Di dalam resep ini, Anda akan menemukan langkah-langkah yang mudah diikuti untuk menciptakan kudapan yang menggugah selera ini. Selain itu, bahan yang diperlukan juga ditemukan dengan mudah di pasar sekitar Anda.
Pretzel lembut ini tidak hanya enak, tetapi juga memberikan kepuasan saat membuatnya sendiri di rumah. Mari kita gali lebih dalam mengenai komponen-komponen dan langkah-langkah yang diperlukan untuk mendapatkan pretzel sempurna.
Mengetahui Bahan-Bahan Penting untuk Membuat Pretzel
Sebelum memulai, penting untuk mengetahui bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan pretzel. Pertama-tama, Anda memerlukan 1 dan 1/2 cangkir air hangat, yang sebaiknya memiliki suhu sekitar 110°F atau 45°C.
Aktivasi ragi adalah langkah dasar yang tidak boleh terlewatkan. Pastikan Anda menggunakan 1 paket ragi kering aktif untuk menjamin hasil yang terbaik.
Sebagai tambahan, Anda juga akan membutuhkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan gula untuk memberikan rasa yang seimbang pada adonan. Bahan utama lainnya adalah 4 cangkir tepung serbaguna yang akan memberikan struktur pada pretzel.
Langkah-Langkah Menciptakan Adonan Pretzel yang Sempurna
Pertama, campurkan air hangat dengan ragi dan gula di dalam mangkuk besar. Aduk perlahan dan biarkan selama sekitar 5 menit sampai campurannya berbusa.
Selanjutnya, tambahkan garam dan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan sendok kayu. Ketika adonan mulai menyatu, uleni di atas permukaan yang telah ditaburi tepung selama 5 hingga 7 menit hingga adonan halus dan elastis.
Setelah itu, letakkan adonan di dalam mangkuk yang telah diolesi minyak dan tutupi dengan kain. Biarkan selama sekitar 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Proses Memasak dan Penyajian Pretzel
Setelah adonan mengembang, saatnya mempersiapkan air rebusan dengan mencampurkan 10 cangkir air dan baking soda dalam sebuah panci besar. Panaskan hingga mendidih.
Saat air sudah mendidih, bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama. Gulung setiap potongan menjadi tali yang panjangnya sekitar 20 inci dan bentuk menjadi huruf U.
Untuk membentuk pretzel, silangkan ujung tali sebanyak dua kali sebelum dilipat kembali ke arah dasar huruf U dan tekan lembut untuk membentuk lingkaran khas pretzel.
Memanggang Pretzel dan Menikmati Hasilnya
Langkah selanjutnya adalah merebus tiap pretzel dalam air baking soda mendidih selama sekitar 30 detik. Gunakan sendok berlubang untuk mengangkatnya dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
Setelah itu, oleskan setiap pretzel dengan telur kocok dan taburi garam kasar di atasnya. Panaskan oven hingga 450°F (230°C) dan panggang selama 12 hingga 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Setelah matang, biarkan pretzel agak dingin di atas rak kawat sebelum menyajikannya. Anda dapat menikmatinya dengan saus mustard, saus keju, atau mentega cair.
