Jika Anda menginginkan hidangan yang kaya rasa dan mudah disiapkan di rumah, resep ayam tandoori ini adalah pilihan yang tepat. Meski biasanya dimasak menggunakan oven tandoor tradisional, Anda dapat menghasilkan cita rasa yang sama dengan oven biasa.
Ayam tandoori terkenal dengan bumbu bermutunya, memberikan kombinasi rasa yang lezat. Dengan menggunakan berbagai rempah-rempah khas India, Anda akan menemukan bahwa hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyenangkan untuk dipersiapkan.
Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah untuk membuat ayam tandoori yang sempurna. Mari kita mulai dari persiapan hingga penyajian untuk menikmati cita rasanya yang khas.
Persiapan Bahan-Bahan untuk Ayam Tandoori
Inilah daftar bahan yang diperlukan untuk membuat ayam tandoori. Anda memerlukan satu ekor ayam yang dipotong menjadi beberapa bagian untuk memastikan bumbu meresap sempurna.
Selanjutnya, siapkan satu cangkir yogurt plain yang akan menjadi bahan dasar marinasi. Selain itu, tambahkan dua sendok makan air lemon untuk memberikan rasa asam yang segar ke dalam hidangan.
Bahan lainnya termasuk pasta jahe-bawang putih, bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, garam masala, dan bubuk cabai. Semua rempah ini akan memberikan keistimewaan yang menonjol pada rasa ayam tandoori.
Langkah-Langkah Memasak Ayam Tandoori yang Lezat
Setelah semua bahan lengkap, langkah pertama adalah membersihkan ayam dengan baik dan mengeringkannya. Buatlah potongan kecil pada daging agar bumbu dapat meresap lebih dalam.
Dalam wadah besar, campurkan semua bahan marinasi, mulai dari yogurt hingga rempah-rempah. Pastikan ayam terlapisi dengan merata dalam campuran tersebut.
Setelah itu, tutup wadah dan simpan di lemari es selama minimal empat jam atau semalaman untuk mendapatkan rasa yang optimal. Proses ini sangat penting agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
Pemanggangan dan Penyajian Ayam Tandoori yang Sempurna
Panaskan oven hingga suhu 200°C. Siapkan loyang yang telah dialasi dengan aluminium foil untuk menampung tetesan lemak selama pemanggangan.
Tempatkan rak di atas loyang dan susun potongan ayam di atasnya. Panggang atau grill selama 25 hingga 30 menit sambil membalik ayam di tengah proses memasak.
Untuk memberikan rasa asap yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan arang panas. Letakkan arang di dalam mangkuk kecil, masukkan ke loyang, dan tutup dengan penutup selama beberapa menit.
