Menyiapkan ketan mangga di rumah jauh lebih mudah daripada yang dibayangkan. Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menikmati hidangan penutup khas Thailand ini langsung dari dapur Anda sendiri.
Hidangan ini terdiri dari ketan yang lembut, santan yang kaya, dan mangga matang yang manis. Kombinasi tersebut akan menggugah selera dan memberikan pengalaman kuliner yang unik.
Ketika Anda berpikir tentang hidangan penutup yang lezat, ketan mangga pasti menjadi salah satu yang patut dicoba. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sederhana dan langkah-langkah untuk membuat ketan mangga di rumah.
Cara Menyiapkan Ketan Mangga yang Sempurna di Rumah
Untuk memulai, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan Anda memiliki semua item sebelum mulai memasak untuk menghindari kesulitan di tengah jalan.
Pertama-tama, Anda memerlukan beras ketan, yang adalah bahan utama dari hidangan ini. Ketan ini akan memberikan tekstur kenyal yang menjadi ciri khas dari ketan mangga.
Selain beras ketan, Anda juga membutuhkan santan, gula, dan garam untuk memberikan rasa yang sempurna. Dan tentu saja, jangan lupa mangga matang yang akan menambah kelezatan hidangan ini.
Langkah-langkah dalam Membuat Ketan Mangga
Mulailah dengan mencuci ketan beberapa kali hingga airnya jernih. Setelah itu, rendam beras ketan selama minimal 4 jam atau semalaman agar teksturnya lebih baik saat dimasak.
Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan siapkan pemanggang atau kukusan. Tempatkan ketan dalam kukusan yang telah dilapisi dengan kain bersih dan kukus selama 25-30 menit. Ini akan membuat ketan menjadi lembut dan setengah transparan.
Sembari menunggu ketan matang, Anda bisa menyiapkan saus santan. Panaskan santan, gula, dan garam dalam panci, aduk hingga gula larut. Hindari merebus saus ini agar teksturnya tetap halus.
Persiapan Akhir dan Penyajian Ketan Mangga
Setelah ketan matang, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan dua pertiga saus santan yang telah disiapkan. Aduk hingga ketan menyerap saus, lalu tutup mangkuk dan biarkan selama sekitar 20 menit.
Sementara itu, cuci dan iris mangga matang menjadi potongan tipis. Susun irisan mangga dengan rapi di piring untuk penyajian yang cantik. Anda bisa menggunakan satu atau dua buah mangga tergantung jumlah porsi yang ingin disajikan.
Ketika semuanya sudah siap, sajikan satu porsi ketan di samping irisan mangga. Siram dengan sisa saus santan di atasnya dan tambahkan biji wijen panggang atau kacang hijau untuk rasa ekstra. Ini akan membuat hidangan Anda semakin menawan.
