Memasak ikan dengan cara dikukus merupakan salah satu teknik yang populer dan dianggap sehat. Selain dikenal karena pengolahan yang sederhana, ikan kukus juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Metode ini tidak hanya menjaga rasa dan kelembutan daging ikan, tetapi juga mempertahankan kandungan gizi yang terdapat di dalamnya. Berbagai jenis ikan dapat dikukus dengan mudah dan bumbu yang tepat dapat meningkatkan citarasa masakan ini.
Manfaat Kesehatan dari Ikan Kukus untuk Diet Sehat
Ikan kukus adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang menjalani program diet. Rendahnya kandungan lemak dan kalori dalam ikan membuatnya menjadi sumber protein yang ideal untuk mempertahankan berat badan ideal.
Kandungan omega-3 dalam ikan juga dikenal dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan fungsi otak. Selain itu, mengonsumsi ikan secara rutin dapat membantu meningkatkan imun tubuh.
Proses pengukusan tidak hanya membuat ikan lebih ramah bagi diet, tetapi juga mengurangi kebutuhan akan minyak yang tinggi kalori. Dengan demikian, ikan kukus dapat menjadi menu harian yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Variasi Ikan yang Cocok untuk Dikukus dan Cara Memasaknya
Banyak jenis ikan yang cocok untuk dikukus, di antaranya adalah kakap, kerapu, dan dori. Ikan-ikan ini dikenal memiliki daging yang lembut serta mudah menyerap bumbu yang digunakan.
Selain jenis ikan tersebut, nila dan kembung juga merupakan pilihan yang baik karena mudah ditemukan di pasar. Pastikan untuk memilih ikan yang segar agar cita rasanya lebih maksimal saat dikukus.
Untuk mengukus ikan, biasanya cukup dalam waktu 12 hingga 20 menit, tergantung pada ketebalan dan ukuran ikan. Dengan memperhatikan waktu ini, ikan tidak akan menjadi kering dan tetap lembut saat disajikan.
Cara Membuat Ikan Kukus Tanpa Aroma Amis
Salah satu tantangan dalam memasak ikan adalah menghilangkan aroma amis yang sering kali mengganggu. Untuk mengatasi hal ini, jeruk nipis dan lemon dapat digunakan sebelum proses memasak dimulai.
Selain itu, rempah-rempah seperti jahe dan serai juga sangat efektif dalam menetralkan bau tak sedap. Menggunakan ramuan ini tidak hanya akan menjadikan ikan lebih harum, tetapi juga menambah rasa yang lezat.
Penting untuk merendam ikan dengan bumbu selama beberapa saat sebelum dikukus agar larutan bumbu meresap sempurna. Dengan begitu, ikan kukus yang dihasilkan bukan hanya enak tetapi juga menggugah selera.
